poniedziałek, 17 kwietnia 2017

Czekoladki bez cukru (zimny deser)

Macie ochotę na czekoladę, ale taką zdrową bez cukru? W sklepach zwykle kosztują od 10 zł za tabliczkę. Ja jednak mam dla Was przepis na czekoladki ze składników, które większość z Was ma w domu a do środka możecie dac co tylko chcecie. W smaku są jeszcze lepsze od sklepowych, dlatego postanowiłam zgłosić ten przepis do konkursu, w ktorym do wygrania jest książka z przepisami na zimne desery. Mam nadzieję, że czekoladki Wam zasmakują, koniecznie mi o tym napiszcie!💓🍫

Składniki:
• 10 łyżek kakao
• 10 łyżek mleka
• 5 łyżek miodu
• dodatki: jagody goi, wiórki, orzechy, co tylko chcecie

Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszać. Wyłożyć do formy lub zrobić kuleczki łyżką na papierze, wcisnąć dodatki. Czekoladki wstawiamy na 2 godziny do zamrażarki a po tym czasie przechowujemy je w lodówce.


wtorek, 11 kwietnia 2017

Babeczki waniliowe i czekoladowe


Święta, święta, święta... Wielkanoc = babeczki. Małe w sam raz nadają się do koszyczka na święconkę. Warto zacząć piec jakiś czas przed świętami aby wybrać te, który najbardziej Nam zasmakują i zachwycą naszych gości. Te babeczki zostały skomentowane przez bliskich że " są tak bardzo dobre jak glutenowe i nie czuć różnicy" a to czasem największy komplement 😉 Podwijajcie rękawy i pieczemy babeczki! 🍮

Składniki:
 
   Babeczki:
• pół kostki masła
• 2 jajka
• 150 g cukru
• 250 g mąki ryżowej
• szklanka mleka (dowolne)
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• olejek waniliowy
• 3 łyżeczki kakao
 
     Lukier:
• 1 białko ze sparzonego jaja
• cukier puder
( aby zabarwic można dodać kurkumę, chlorofil lub barwnik spożywczy)

Wykonanie babeczek:
Masło ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym jaju i mieszamy. Wsypujemy pół mąki, miskujemy. Wlewamy 3/4 szklanki mleka i miksujemu. Dodajemy resztę mąki, proszek do pieczenia i olejek, miksujemy. Część masy nakladamy do kilku foremek. Do reszty ciasta dajemy kakao i miskujemy. Wykladamy do reszty foremek. Pieczemy 25 minut w 180°.

Wykonanie lukru:
Białko miksujemy razem z cukrem pudrem (ilość taka, aby uzyskać żądaną konsystencję). Polewamy nim babeczki. Smacznego i wesołych świąt!🐣💓🐥




piątek, 7 kwietnia 2017

Bezglutenowy kopiec kreta


Pyszne i cudownie wyglądające ciasto. Niedawno na rynku pojawiły się "gotowe proszki" na wykonanie kopca kreta a to zmotywowało mnie do tego, żeby zrobić go samej, bez gotowych mieszanek i chemii. Ku mojemu zdziwieniu przygotowanie go nie wymaga dużo czasu. Efekt końcowy rekompensuje Nam tą godzinę spędzoną na przygotowaniu. Mogę Wam zagwarantować że ten smak Was zachwyci, i zaskoczycie wielu tym, że jest to wersja bezglutenowa. Kwaskowy smak sera i słodkie banany w połączeniu z czekoladą sprawia, że poczujecie się jak w niebie! Nie czekajcie dłużej, od razu przygotujcie kopiec kreta, aby móc rozkoszować się tym smakiem 💓

Składniki na ciasto:
• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g mlecznej czekolady
• 100 g cukru
• 3 jajka
• 100 g masła
• 100 g mąki ryżowej
• 25 g mąki ziemniaczanej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• banan

Składniki na masę:
• 250 g sera twarogowego
• 100 g jogurtu
• 330 ml śmietanki 30%
• 4 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 rozgniecione banany
• 2 łyżki cukru

Wykonanie ciasta:
Czekoladę rozpuszczamy. Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jaja i miksujemy. Stopniowo wsypujemy mąki z proszkiem do pieczenia. Do masy dodajemy chłodną czekoladę i miksujemy. Wlewamy do tortownicy (śr 24 cm) i pieczemy 30 minut w 180°. Wystudzonego biszkopta wydrążamy zostawiając boki i spód (jak na zdjęciu).
Wydrążone ciasto kruszymy tworząc "ziemię".

Wykonanie masy:
Serek miksujemy z cukrem, dodajemy jogurt i banany i mieszamy. Osobno ubijamy smietankę. Żelatynę zalewamy pół szklanki zimnej wody. Do serka, jogurtu i banana częściowo dajemy śmietankę i powoli miksujemy, na koniec wlewamy żelatynę i krótko mieszamy. Masę wylewamy na wydrążonego i wylozonego pokrojonym bananem biszkopta. Wierz posypujemy pokruszonym biszkoptem. Chłodzimy godzinę w lodówce i gotowe ☺



wtorek, 4 kwietnia 2017

Pierś z kurczaka pod zieloną pierzynką

W sam raz na niedzielny obiad. Wspaniały dodatek do ziemniaków i surówki lub ciepła przekąska na imprezę czy rodzinne spotkanie. Szybkie w przygotowaniu i nie wymagają dużo pracy. Zapach pietruszki rozprzestrzeniający się po domu w czasie pieczenia filetów, przywodzi na myśl lato i zielone ogródki pełne ziół. Taki sposób na kurczaka to coś nowego kiedy znudzi Wam się zwykła panierka. Są naprawdę pyszne. Przekonajcie się sami! ☺

Składniki:
• 2 filety z kurczaka
• pęczek natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki startego sera lub parmezanu
• 3 łyżki masła
• przyprawy (pieprz, sól, curry, tymianek)

Wykonanie:
Filety umyć i przekroić na pół. Rozbić lekko ręką i przyprawić, podsmażyć na oleju z obu stron. Pietruszkę umyć posiekać, czosnek posiekać, ser zetrzeć, połączyć wszystko z masłem i wymieszać. Podsmażone filety ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej pergaminem. Mięso posmarować masełkiem. Zapiekać w piekarniku 15 minut w 170° . Smacznego! ☺

poniedziałek, 3 kwietnia 2017

Pizza bezglutenowa

Pizza... Wielu bezglutenowców myśli, że musi o niej zapomnieć. Zaskoczę Was, możecie przygotować pizzę z ziemniaków, kalafiora, dynii czy z gotowych mieszanek, jaką to ja właśnie zrobiłam. Jest niezwykle pyszna, puszysta i miękka i smakuje tak jak glutenowa. Pizza pojawia się na każdej imprezie czy urodzinach. Od dziś te spotkania staną się również dla Was pyszne 😉 Dzięki zawiniętym bokom z serami, pizza jest pyszna do ostatniego okruszka. SERdecznie zapraszam! 🍕


Składniki:
• opakowanie mieszanki na chleb ryżowy Celiko
• 170 ml wody
• 1/2 łyżki oleju
• 1 jajo
• pieczarki
• ser żółty
• szynka bezglutenowa
• cebula
• papryka
• sól, cukier, zioła
• puszka pomidorów
• 1 ząbek czosnku

Wykonanie:
Mieszankę, olej, jajo i wodę wyrabiamy na jednolite ciasto, odstawiamy na 30 min. Pieczarki kroimy w plasterki, paprykę i cebulę w kostkę, podmażamy wszystko na oleju. Ser trzemy na tarce a szynkę kroimy w dużą kostkę. Pomidory wlewamy do garnka, odparowujemy, dodajemy czosnek i zioła. Ciasto wykladamy na blachę, smarujemy sosem pomidorowym i ukladamy dodatki. W boki zawijamy starty ser, pieczemy w 200 ° przez 20 min. Wyjmujemy pizzę z piekarnika, posypujemy serem i zapiekamy przez 10 minut w 170°. Gotowe!

sobota, 1 kwietnia 2017

Ptasie mleczko z galaretką

Kilka dni temu nadeszła wiosna a to zwiastuje coraz cieplejsze dni. A kiedy będzie coraz cieplej, będziemy mieli większą ochotę na zimne lekkie desery niż na ciężkie i bardzo słodkie. W związku z tym postanowilam zrobić małe serniczki na zimno, deserniczki, mini deserki, pianki czy ptasie mleczko. Jak zwał tak zwał 😃 Nazw wiele a składniki tylko dwa 😃 Jeśli macie ochotę, możecie upiec biszkopta i na niego wylać masę serową lub zrobić małe deserki w szklaneczkach, słoiczkach lub kieliszkach. To zależy od waszych upodobań. Deserniczki dealnie nadadzą się na jakąś imprezę, urodziny czy po prostu na zaspokojenie apetytu na delikatną słodycz. Pianka jest prosta i szybka w wykonaniu a zaskoczy wielu ☺ A przede wszystkim jest naprawdę pyszna, sami się przekonajcie.


Składniki:
• 1 kg serka mielonego o smaku naturalnym
• 2 opakowania galaretki lub dwie porcje domowej galaretki

Wykonanie:
Zrobić jedną galaretkę i ostudzić. Kiedy będzie juz chłodna, zmiksować ją z serkiem. Wyłożyć do naczyń lub na biszkopta, wstawić do lodówki. Zrobić drugą galaretkę i ostudzić. Kiedy będzie chłodna, wylać na ser i wstawić do lodówki. Kiedy galaretka zastygnie, deser jest gotowy. Smacznego ☺