poniedziałek, 27 marca 2017

Sałatka z makaronem z mąki ryżowej

Goście będą za 30 min a wy nie macie co im podać? Przygotujcie szybką i pyszną sałatkę, do której możecie dać to, co akurat macie w lodówce. Ja do swojej dałam ogórka, paprykę i kukurydzę, ale jeśli macie możecie dodać szynkę czy ser żółty. Wielką zaletą tej sałatki jest to, że czas przygotowania jest naprawdę krótki, wystarczy tylko 10 minut. Wszyscy napewno będą się nią zajadać. Sałatkę możecie ze sobą zabrać do pracy, do szkoły czy w podróż. Zabierajmy się do pracy!

Składniki:
• opakowanie makaronu ryżowego nitki lub wstążki
• pół papryki
• pół dużego ogórka lub jeden mały
• pół puszki kukurydzy
• majonez
• zioła prowansalskie, sól, pieprz

Wykonanie:
Makaron gotujemy do miękkości. W tym czasie kroimy ogórka i paprykę. Kiedy makaron będzie miękki, przelewamy go zimną wodą i odcedzamy. Kroimy na mniejsze części i mieszamy z ogórkiem i papryką. Dodajemy kukurydzę i majonez, mieszamy. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami.

niedziela, 26 marca 2017

Babka wielkanocna

Nadchodzi Wielkanoc a kiedy mówimy Wielkanoc na myśl przychodzą nam babki, babeczki i mazurki.  Nadchodzi czas, w którym bezglutenowcy zaczynają szukać bezglutenowych wersji tradycyjnych wypieków. Dzisiaj mam dla Was przepis na szybką w przygotowaniu i pyszną babkę gryczano-jaglaną z dodatkiem mąki kokosowej. Jeśli nie macie mąki kokosowej a chcecie czuć smak kokosa, zastąpcie mąkę wiórkami. Możecie również dodać żurawinę, rodzynki, skórkę z pomarańczy czy kakao. Wszystko zależy od Waszych upodobań. Jeżeli chcecie, żeby Wasza babka była jeszcze zdrowsza, możecie zastąpić biały cukier ksylitolem. Polałam babkę lukrem, ale również możecie użyć polewy czekoladowej czy po prostu posypać pudrem.
Święta coraz bliżej, zatem pieczmy babki a ja życzę Wam wesołego Alleluja! 🐣🐥


Składniki:
• 3/4 szklanki mąki gryczanej
• 1/2 szklanki mąki jaglanej
• 1/4 mąki kokosowej lub wiórków kokosowych
• 100 g cukru
• 4 jajka
• kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
Jajka ucieramy z cukrem. Stopniowo dodajemy mąki i mieszamy. Dodajemy proszek do pieczenia. Do formy przekładamy połowę ciasta a do reszty dodajemy kakao i mieszamy. Pozostałą masę przekladamy do formy. Pieczemy 30 min w piekarniku nagrzanym do 180°. Przygotowujemy lukier. Cukier puder mieszamy z sokiem z cytryny tak, aby powstała gęsta masa. Polewamy babkę i gotowe. Smacznego! ☺




niedziela, 19 marca 2017

Pudding chia z musem truskawkowym

Nie macie pomysłu na deser, do którego będą Wam potrzebne tylko trzy składniki? Albo śniadanie, przy którym rano nie będzie dużo pracy i będziecie mogli dłużej pospać? Jeśli tak, to idealnie trafiliście, a jeśli nie to również zapraszam na coś nowego i mega pysznego. Jedząc ten pudding dostarczycie organizmowi dużo błonnika, zdrowych tłuszczy, wapnia, magnezu, fosforu, witamin z grupy B, przeciwutleniaczy i co jest równie ważne, pysznego smaku. Kiedy raz zasmakujecie, nigdy nie zapomnicie tego smaku i często będziecie do niego wracać ☺  Postanowiłam zgłosić ten przepis do konkursu sklepu Agnex i Durszlak - Bakalie Mają Moc. Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Wam do gustu.

Składniki:
• 5 łyżek nasion chia Agnex
• 250 ml dowolnego mleka
• 200 g truskawek (mogą być mrożone)

Wykonanie:
Nasiona chia wsypujemy do miseczki i zalewamy mlekiem. Odstawiamy do lodówki na noc. Rano wyciągamy napęczniałe nasionka i przekladamy do dwóch szklanek. Truskawki blendujemy na mus, jeżeli nie macie blendera, możecie rozgnieść truskawki widelcem. Mus z truskawek wykładamy na pudding i gotowe. Smacznego 🍓




czwartek, 16 marca 2017

Witaminowy kisiel truskawkowy

Porcja witamin i zdrowej słodkości - zapraszam na pyszny, witaminowy kisiel truskawkowy 🍓 Domowy kisiel jest szybki w wykonaniu ale o wiele zdrowszy niż ten ze sklepu. Nasz kisiel nie ma sztucznych aromatów, glutenu, laktozy, ale ma pyszne i zdrowe owoce. Zimą,, kiedy nie ma sezonu na truskawki, używajcie tych mrożonych. Są równie zdrowe jak te świeże i mają wysoką wartość odżywczą. Słodycz sama w sobie 😃 Przygotowanie tego kisielu zajmie Wam 5-7 min ale nigdy nie powiecie, że to było stracone kilka minut 😃

Składniki:

• 250 g truskawek (mogą być mrożone)
• 60 g cukru
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 500 ml wody

Wykonanie:

W 300 ml wody ugotować truskawki, a potem przetrzeć je przez sito. Dodać cukier, cały czas gotować. Z reszty wody i mąki sporządzić zawiesinię i wlać ją do truskawek. Zagotować, energicznie mieszając. I.... gotowe! Smacznego ☺ 🍓



poniedziałek, 13 marca 2017

Jagielnik z karmelem

Uważacie, że sernik bez nabiału to cos niemozliwego? A karmel bez cukru nie istnieje? Tym przepisem udowodnię Wam, że się mylicie i mile Was zaskoczę ☺ To ciasto "BEZ" przygotowałam na konkurs sklepu Agnex i strony Durszlak - Bakalie Mają Moc. Przekonacie się, że to hasło to 100% prawdy. Wegański, bezglutenowy i bez cukrowy Snickers to sama słodycz bez pustych kalorii, za to z mnóstwem wartości odżywczych, witamin i składników mineralnych. 0% cukru i 100% zdrowia ☺ Jest nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe. Nie przedłużajmy więc i bierzmy się za przygotowanie słodkiego, pysznego i zdrowego ciasta "bez niczego złego" 😃

Składniki

Spód:
• 100 g orzechów Agnex (możecie użyć tych, które najbardziej lubicie)
• 50 g daktyli Agnex
• 50 g masła orzechowego Agnex
• 10 g kakao
• 15 g oleju kokosowego ( w wersji nie weganskiej masło)
• łyżka wody

Masa:
• 125 g kaszy jaglanej Agnex
• 60 g syropu z agawy lub miodu
• 2 szkl wody
• 50 g orzechów ziemnych Agnex
• sok z cytryny
• sól, wanilia

Karmel:
• 125 g daktyli Agnex
• 50 g orzechów ziemnych Agnex
• 50 g masła orzechowego Agnex
• 2 łyżki wody

Wykonanie

Spód:
Orzechy i daktyle moczyc w wodzie przez godzinę. Odcedzic i zblendować z pozostałymi składnikami. Wyłożyć masą formę i odstawić do lodówki.

Masa:
Kaszę i orzechy gotujemy do rozgotowania od wrzącej wody z dodatkiem soli często mieszając. Po ugotowaniu dodajemy sok z cytryny, miód lub syrop, wanilie i blendujemy na gładką masę. Wykladamy na wczesniej przygotowany spód.

Karmel:
Orzechy i daktyle moczymy w wodzie przez godzinę, odsaczamy i blendujemy na jednolitą masę. Karmelem smarujemy masę jaglaną i posypujemy orzeszkami. Odstawiamy do lodówki na co najmniej dwie godziny. Smacznego ☺

czwartek, 9 marca 2017

Chałka z kruszonką

Czy istnieje ktoś, kto nie lubi chałki? Wątpie. Niestety na diecie bezglutenowej często rezygnujemy z takich wypieków. W sklepach ciężko je dostać, a samemu często nie chce nam się próbować upiec takiej chałki bo boimy się, że nam się nie uda. Ja mam dla Was gotowy przepis, który musi się udać. Wypróbujcie sami i dajcie znać, jak Wam się udało i jak smakowało ☺ Chałka cudownie smakuje z masełkiem, drzemem, miodem lub "na sucho" bez dodatków. Mam nadzieję, że Wam zasmakuje.
                                                                 
Składniki:

  Zaczyn:                  
• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka ciepłej wody

Ciasto:
• 450 g mąki Shar Mix It
• 50 g cukru
• 50 g masła
• szczypta soli
• 200 ml ciepłej wody
• 1 jajo

Kruszonka:
• 50 g mąki (ja zmieszałam kukurydzianą, ryżową i kokosową)
• 75g masła
• 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Drożdże łączymy z cukrem i wodą.
Masło roztapiamy. Sól rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy jajo, wodę z solą, cukier, zaczyn i wyrabiamy na jednolite ciasto. Pod koniec wyrabiania moczymy ręce w maśle, dalej wyrabiamy i powtarzamy tę czynność do skończenia masła. Gładkie ciasto formujemy w kulę, przekladamy do miski, przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 60 min. Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrabiamy i formujemy 5 równych wałków. Z trzech zaplatamy warkocza, po czym przylepiamy pozostałe dwa i podwijamy je pod spód, tworząc "podkładkę", dolną warstwę.





Kiedy mamy uformowaną chałkę, odstawiamy ją do wyrośnięcia na 30 min. Po tym czasie posypujemy ją kruszonką (wszystkie składniki zagniatamy rękami, wygląda jak kruche ciasto). Pieczemy ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do 175°. Smacznego! ☺



poniedziałek, 6 marca 2017

Galaretka owocowa

Na deser czy na podwieczorek, na każdą porę roku zapraszam po przepis na pyszną, zdrową galarerkę owocową 😃🍌🍋

Przepis:

• 540 ml wody
• 2 pomarańcze
• cytryna 
• 3-4 banany
• 35-40 g żelatyny
• 130 g cukru

Przygotowanie:

Wodę gotujemy z cukrem. Z pomarańczy i cytryny wyciskamy soki, mieszamy w nich żelatynę. Banany kroimy w połksiężyce, układamy w pucharkach. Kiedy woda z cukrem się zagotuje, ściągamy ją z ognia i wlewamy sok z żelatyną. Mieszamy i lekko studzimy. Wlewamy do pucharków z bananami i odstawiamy do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie galaretki są gotowe. Smacznego ☺